Martina Franca – Stasera e domani, in Piazza Crispi, esperti e istituzioni si confrontano sulla storia della bombetta, con un omaggio speciale a Ninuccio Lasorte, figura chiave nella nascita di questa tradizione.
Nell’ambito della prima edizione della “Festa della Bombetta”, un evento dedicato alla cultura gastronomica e alla tradizione, domenica 13 ottobre alle ore 18:00 in Piazza Crispi, si terrà un talk sulla storia e le origini della bombetta, il celebre involtino di carne al fornello. Moderato da Francesco Soleti, l’incontro vedrà la partecipazione di ospiti di spicco: Donato Pentassuglia, Assessore all’Agricoltura, il sindaco di Martina Franca Gianfranco Palmisano, gli assessori Roberto Pinto (Cisternino) e Roberto Ruggieri (Martina Franca), lo storico e agronomo Sandro Romano, il tecnologo alimentare Francesco Carriero, e Francesco Camassa, Capitano della Nazionale Italiana Macellai.
Un momento speciale sarà dedicato a Ninuccio Lasorte, considerato da molti l’ideatore storico della bombetta, a cui verrà assegnato un riconoscimento per il suo contributo a questo simbolo culinario della cucina locale. La “Festa della Bombetta” offre non solo un percorso di gusto, ma un’immersione nelle radici culturali e tradizionali del territorio.
