Prosegue il percorso verso il riconoscimento IGP del Capocollo di Martina Franca. L’Amministrazione comunale ha convocato per lunedì 16 marzo, alle ore 14.30 nella Sala Consiliare di Palazzo Ducale, un incontro pubblico con macellai e operatori della norcineria locale.
L’iniziativa, promossa dall’assessore alle Attività Produttive Francesco Aquaro, servirà a fare il punto sui risultati raggiunti e sulle prossime attività previste dal disciplinare di produzione.
Parteciperanno l’Associazione IGP Capocollo di Martina Franca, l’avvocato Piermassimo Chirulli e il dottor Marco Gasparotto del C.S.Q.A. Certificazioni.
L’incontro è aperto agli operatori del settore dei comuni di Martina Franca, Locorotondo e Cisternino, area di produzione riconosciuta dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.
