Martina Franca – Parlare di pane oggi non è scontato. Anzi, è quasi una sfida. In un momento storico in cui i carboidrati vengono spesso demonizzati e il pane finisce per essere escluso da molte diete, il Panificio San Pietro sceglie di fare un passo diverso: informare, spiegare, creare confronto.
Nasce così Pane è Salute, l’evento in programma domenica 25 gennaio a Martina Franca, presso Tenuta Reale, pensato come un pomeriggio di intrattenimento e divulgazione, in cui musica, cabaret e contenuti scientifici si intrecciano per raccontare il pane per quello che è davvero: un alimento centrale nella nostra cultura e nella nostra alimentazione.
«Abbiamo voluto organizzare un evento strutturato – spiega Michele Palmisano, titolare del Panificio San Pietro – perché sentiamo sempre più spesso parlare di pane come di un nemico della salute. In realtà il problema non è il pane, ma la disinformazione e uno stile di vita sempre più sedentario. Il pane è alla base della piramide alimentare e i carboidrati non sono sostanze tossiche da evitare, ma nutrienti fondamentali da inserire correttamente in una dieta equilibrata».
Il pomeriggio di Pane è Salute sarà arricchito dalla presenza di due biologhe nutrizioniste, che accompagneranno il pubblico in un momento di confronto e informazione sul ruolo del pane nell’alimentazione quotidiana e sportiva.
Accanto alla dottoressa Isabella De Fazio, biologa nutrizionista del territorio, specializzata in tecniche erboristiche e scienze della nutrizione umana, sarà presente anche Giulia Biondi, biologa nutrizionista e divulgatrice scientifica molto seguita a livello nazionale, conosciuta per il suo lavoro sull’educazione alimentare e per il metodo Bilanciamo, ed autrice dell’omonimo libro. La loro presenza a Martina Franca rappresenta un valore aggiunto per l’evento, offrendo al pubblico l’occasione di ascoltare dal vivo due professioniste impegnate da anni nel promuovere un rapporto equilibrato, consapevole e scientificamente corretto con il cibo.
Non mancherà, inoltre, un momento di degustazione dei prodotti del Panificio San Pietro, durante il quale sarà possibile assaggiare diverse tipologie di pane e prodotti da forno, compreso il pane proteico, protagonista dell’evento e pensato in particolare per chi pratica attività sportiva, ma adatto anche a chi cerca alternative nutrizionali consapevoli.
Musica, cabaret, degustazioni e contenuti di qualità si intrecceranno così in un pomeriggio pensato non solo per intrattenere, ma per trasmettere un messaggio chiaro: il pane non è un nemico della salute, ma un alimento da conoscere, scegliere e inserire con equilibrio all’interno di uno stile di vita attivo e consapevole.
